| 牛爬树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1490千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芥蓝 | 克 | 59千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 总量 | 675克 | 牛爬树热量/卡路里1549千卡 | |||
 热量1549千卡，相当于擦玻璃516分钟消耗的热量...180 | |||||
牛爬树的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（450克）、芥蓝（225克）、料酒（10克）、蚝油（10克）、番茄酱（15克）、酱油（20克）、淀粉(豌豆)（30克）、五香粉（1克）、胡椒粉（2克）、大蒜（白皮）（5克）、植物油（20克）
1/7. 大蒜剁成泥；
2/7. 蒜泥、胡椒法、五香粉、酱油10克、料酒加10克淀粉调成腌料，备用；
3/7. 牛肉逆纹切成约5厘米厚的肉片，浸泡在腌料中1小时；
4/7. 洗净芥兰菜，剥去梗上老皮，放入烧滚的开水中烫2分钟，捞起入冷水中冷却；
5/7. 冷却后，将芥兰同一方向平放盘中，切成三段；
6/7. 油入锅中烧热，肉片平放锅中，煎半至1分钟，再煎熬另一边，铲起，平置芥兰菜上；
7/7. 将蚝油、番茄酱、酱油10克、水、淀粉20克与锅中油同炒，直到稠状，淋在牛肉上即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补肾养血、润燥等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与菠菜、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防秋燥、利水化痰等功效；可与白菜薹、西红柿、牛肉搭配；
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营养信息
- 牛爬树热量1549 千卡
- 脂肪31.16 克
- 蛋白质16.71 克
- 碳水化合物6.01 克
- 钠309.5 毫克
- 钙151 毫克
- 铁2.12 毫克
- 钾460 毫克