| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 604.5克 | 广式月饼热量/卡路里2123千卡 | |||
 热量2123千卡，相当于高尔夫球472分钟消耗的热量...270 | |||||
广式月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（125克）、高筋面粉（25克）、吉士粉（2茶匙）、糖浆（100毫升）、食用油（35毫升）、碱（2.5克）、豆沙（适量）
1/5. 将糖浆、油、碱水混合，搅拌均匀。将高低筋粉、吉士粉混合，用面粉筛筛细。
2/5. 将其中2/5混合粉末倒入。并充分搅拌后饧30分钟。
3/5. 加入剩余的面粉搅拌，再饧40分钟。然后把饧好的面团均匀分成8个小团，擀成皮，再包入豆沙馅。
4/5. 用模具压花，在月饼表面喷上水。放入预热至200℃的烤箱烤10分钟。
5/5. 待月饼表面成微黄取出。刷上一层蛋液。完全渗入后，再刷第二层。然后放入烤箱，160~180℃烤20~25分钟左右。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保护胃肠、止咳等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、肝胆病等功效；
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营养信息
- 广式月饼热量2123 千卡
- 脂肪104.96 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物357.34 克
- 钠27427.5 毫克
- 钙48 毫克
- 铁8.12 毫克
- 钾182 毫克