| 麻酱凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 绿豆芽 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 总量 | 290克 | 麻酱凉面热量/卡路里71千卡 | |||
 热量71千卡，相当于做头发28分钟消耗的热量...150 | |||||
麻酱凉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜细面条（250克）、韭菜（4株）、绿豆芽（50克）、水（足量）、开水（60毫升）、芝麻酱（1茶匙）、花生酱（1茶匙）、白糖（2茶匙）、酱油（2汤匙）、盐（1/8茶匙）、醋（1茶匙）、辣椒油（2茶匙）、冷饮用水（1升）、色拉油（1/4茶匙）
1/6. 大汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。
2/6. 韭菜洗净，切细花。绿豆芽洗净。
3/6. 取一大碗，放入芝麻酱，花生酱，用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。
4/6. 待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约1分30秒钟。将面条捞出，在冷饮用水里过一下，捞出沥干水，放色拉油混匀，防止粘连。（如无冷饮用水，可将面条拌油后一边用筷子翻转，一边用扇吹，约1分钟）。
5/6. 把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟，捞出。
6/6. 将冷却的面条放入碗里，加少许绿豆芽在上面，撒上碎韭菜，浇上已调好的汁料，拌匀即食。吃前面条需与调料分开，现吃现拌。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、行气理血、补肾等功效；可与牡蛎、基围虾、猪肉搭配；与牛排、蜂蜜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调五脏、解诸毒、通经脉等功效；可与鲫鱼 、鸭肝、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻酱凉面热量71 千卡
- 脂肪1.53 克
- 蛋白质3.229999 克
- 碳水化合物7.36 克
- 钠331 毫克
- 钙202 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾752 毫克