| 法式焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 115克 | 法式焦糖布丁热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡，相当于修筑围墙51分钟消耗的热量...360 | |||||
法式焦糖布丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
香草荚（1个）、顺切成（两半）、高脂浓奶油（227毫升）、半脱脂奶（200毫升）、蛋黄（10个）、砂糖（5汤匙）
1/7. 烤箱预热到摄氏140度。
2/7. 用刀背从两半香草荚里把籽刮出来。在平底锅里，将香草籽、香草荚、浓奶油和牛奶搅拌并慢火加热到刚起泡为止， 注意不要烧开。
3/7. 用碗将蛋黄与5汤匙砂糖调和均匀后倒进平底锅，小火再加热5-8分钟， 再次注意不要烧开， 否则做好的炖蛋会结块鼓包。
4/7. 把加热好的浆平均倒进6个小干酪蛋糕模里。把这些蛋糕模排列在烤盘里，然后在烤盘里加冷水到蛋糕模一半的高度为止。在预热好的烤箱里烤35-40分钟。
5/7. 烤好后，把蛋糕模取出来自然冷却到室温，然后放进冰箱冷藏3小时以上。
6/7. 要吃之前，预热好烧烤架。在每个蛋糕模顶上平均撒些砂糖，然后把蛋糕模放在烤架下加热2-3分钟，直到糖色变得金黄熔为焦糖为止。
7/7. 最后把它放在室温中冷却2分钟，就可以吃了。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、护视力等功效；可与小米、干贝、基围虾搭配；与柿子、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式焦糖布丁热量305 千卡
- 脂肪26.54 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物103.57 克
- 钠132.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾156 毫克