| 中东麻酱拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 453克 | 中东麻酱拌茄子热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡，相当于踮脚19分钟消耗的热量...288 | |||||
中东麻酱拌茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（400克）、大葱（4棵）、油浸晒干番茄（25克）、大蒜（1瓣）、柠檬（1个）、中东芝麻酱（1汤匙）、橄榄油（3汤匙）、盐（少许）、黑胡椒（适量）、新鲜莳萝（数枝）
1/6. 蒸锅加水煮沸。
2/6. 茄子切去两端，洗净。大的茄子纵向对剖，然后横切成厚半厘米的小块。放入蒸锅，加盖蒸6—8分钟至软。
3/6. 制作酱汁：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，挤入3汤匙柠檬汁，加芝麻酱和橄榄油，再加盐、黑胡椒，拌匀。
4/6. 大葱切去无用部分，切成薄片；晒干番茄切碎，待用。
5/6. 蒸好的茄子倒入滤锅，以匙背用力压出汁液，茄子压烂也不要紧。茄子放入碗中，加大葱、干番茄，拌匀。
6/6. 浇上预备好的酱汁，拌匀。莳萝洗净沥干，切一汤匙量的末，撒在茄子上。搁置5分钟，待茄子入味后食用。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、保护心血管等功效；可与五花肉、蛋黄、苦瓜搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、壮阳补阴、治疗高血压等功效；可与红枣、海虾、兔肉搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中东麻酱拌茄子热量89 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质2.7 克
- 碳水化合物9.5 克
- 钠10.2 毫克
- 钙43 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾364 毫克