| 炭烤小章鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 总量 | 470克 | 炭烤小章鱼热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于排球58分钟消耗的热量...480 | |||||
炭烤小章鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
红甜椒（2个）、晒干番茄（100克）、莱姆（青柠）（1个）、柠檬（1个）、百里香（1小束）、小章鱼（1千克）、橄榄油（120毫升）、芝麻菜（Rocket）（1束）、特纯橄榄油（2汤匙）、橘瓣形莱姆（青柠）或柠檬块（适量）、海盐（少许）、黑胡椒（适量）
1/6. 用最高温预热烤箱。炭烤炉或烧烤炉热度必须够高。
2/6. 甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盘上，放入烤箱烘烤10—12分钟。至皮焦时从烤箱中取出，置一旁冷却。
3/6. 晒干番茄切碎。莱姆和柠檬去皮榨汁。百里香切成约两汤匙的末。所有材料放在碗中与章鱼、120毫升橄榄油调匀，腌10—15分钟。
4/6. 甜椒冷却后，用指尖撕去椒皮，椒肉切成阔条。
5/6. 章鱼放在炭烤炉或烧烤炉上，旺火烤5—6分钟，每隔一定时间浇腌汁在章鱼上。
6/6. 把甜椒、芝麻菜叶、章鱼等放在4个上菜盘里。每个盘中洒入两茶匙橄榄油。加盐和胡椒调味。以橘瓣形莱姆或柠檬块点缀。
食材功效信息
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、预防心血管疾病、化痰止咳等功效；可与蜂蜜、马蹄、鸡肉搭配；与橘子、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
百里香的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有喉炎、驱虫、支气管炎等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、促进血液循环、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 炭烤小章鱼热量460 千卡
- 脂肪115.63 克
- 蛋白质5.94 克
- 碳水化合物17.37 克
- 钠27.8 毫克
- 钙393 毫克
- 铁5.67 毫克
- 钾978 毫克