| 鱼松茄子豆腐煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 401克 | 鱼松茄子豆腐煲热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡，相当于弹吉他60分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼松茄子豆腐煲的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鱼滑（450克）、滑豆腐（1盒）、蒜蓉（2汤匙）、茄子（2-3条）、鱼香酱（4汤匙）、水（480毫升）、辣豆板酱（1汤匙）、鱼露（1/2汤匙）、老抽（1/2汤匙）、麻油（1/2汤匙）、盐（1茶匙）、胡椒粉（1茶匙）、生粉（1汤匙）
1/3. 先将豆腐于锅内用水大火煮约3分钟，沥水备用，鱼滑和腌料搅匀，分成10-12份。
2/3. 中火下油(约1汤匙)起锅，放入鱼滑，压平，煎至两面金黄及熟透，盛起切条备用。
3/3. 快火下油(约1汤匙)起锅，先炒香蒜蓉，再加茄子炒至干身，加入2汤匙水再炒，重复加水至茄子软身和转色，加入汁料(水除外)炒匀；再加豆腐，鱼滑和水，大火焖约10分钟，加少许盐调味即成。
食材功效信息
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有护肝、保护肝功能、预防感冒等功效；可与醋、生菜、排骨搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、养阴补虚等功效；可与明虾 、火腿、海虾搭配；与河蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼松茄子豆腐煲热量121 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质2.7 克
- 碳水化合物8.2 克
- 钠25 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾522 毫克
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