| 烤鲑鱼配绿叶蔬菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芥末酱 | 克 | 5千卡 | 53千卡 | 3.8克 | 2.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 总量 | 89克 | 烤鲑鱼配绿叶蔬菜热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡，相当于单板滑雪52分钟消耗的热量...378 | |||||
烤鲑鱼配绿叶蔬菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
葡萄柚（西柚）汁（60毫升）、芥末酱（1/2汤匙）、匙蜂蜜（11/2汤）、干辣椒片（1/4茶匙）、鲑鱼（三文鱼）排（4块（每块约170）克）、芥蓝菜（kale）（680克）、橄榄油（3汤匙）、红甜椒（1/2个）、黄甜（1/2个椒）
1/5. 取一大烤盘（可以放得下4块鱼排），倒入葡萄柚汁、芥末酱、蜂蜜和辣椒片，拌匀。放入鲑鱼排，两面沾上酱汁。盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟。
2/5. 预热上火烧烤器（broiler）。大锅内注入2升水，煮沸。放入芥蓝菜，沸后续煮5分钟。沥干挤掉水分。
3/5. 取一炒锅，下油中火加热。放入甜椒，拌炒1分钟。加进芥蓝菜，续炒3分钟，至甜椒和芥蓝菜变软。蔬菜装盘，保温备用。
4/5. 从酱汁中取出鲑鱼，鱼皮朝下放在垫铝箔纸的烤盘中。留下酱汁备用。
5/5. 烤盘放在烤架上，距火源10厘米，烧烤3分钟。刷上酱汁，再烤3至4分钟，至鱼肉熟透（如果鱼肉过于焦黄，可移到下一层烤架上）。烤熟的鱼排铺放在煮好的蔬菜上，即可上桌。
食材功效信息
芥末酱的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、养颜、解毒除臭等功效；与兔肉、鸡胸肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、抗衰老等功效；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 烤鲑鱼配绿叶蔬菜热量329 千卡
- 脂肪115.15 克
- 蛋白质4.84 克
- 碳水化合物12.73 克
- 钠39 毫克
- 钙13 毫克
- 铁1.17 毫克
- 钾274 毫克