| 海带炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 682克 | 海带炖排骨热量/卡路里1295千卡 | |||
 热量1295千卡，相当于骑马324分钟消耗的热量...240 | |||||
海带炖排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（三斤）、海带（若干）、肉蔻（一个）、食盐（一勺）、红烧汁（适量）、香叶（三片或四片）、桂皮（1块）、八角（三到四个）、大葱（一根切成段）、鲜姜片（三片）、色拉油（适量）
1/9. 新鲜肋骨三斤，大约一小盆，备用
2/9. 准备大葱段一碗， 姜片数片，干红辣椒若干（数量视口味而定），八角三个、肉蔻一个，香叶四片，桂皮一块。
3/9. 鲜海带切成片状 ，准备一碗，如果水发海带，请提前水泡8小时。
4/9. 排骨下温水锅焯一下，颜色变了即可捞出备用。
5/9. 焯水锅弄干净，放油，（略比炒家常菜多一些）， 将葱姜干辣椒爆香。
6/9. 将排骨倒入爆香葱姜的锅内，翻炒，过油。
7/9. 过油后的排骨锅内添水，湮没排骨， 然后倒入海带，加入红烧汁、八角、桂皮、香叶、肉蔻，搅匀，汤水颜色发棕色即可。
8/9. 大火烧开，小火炖大约一小时，可以尝一尝觉得肉质比较烂即可出锅，出锅时加一小勺盐，盐不可多加，因为红烧汁本身就咸。
9/9. 然后出锅盛入大汤碗里，可以稍微放点鲜葱花点缀颜色。这样，一碗香喷喷的大骨头就可以吃啦。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、滋肝阴等功效；可与海带、洋葱、冬瓜搭配；与杏仁、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、防癌、防治富贵病等功效；可与菠菜、丝瓜、生菜搭配；与薏米、柿子、葡萄相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、促进食欲、消胀止痛等功效；
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营养信息
- 海带炖排骨热量1295 千卡
- 脂肪55.7 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物47.1 克
- 钠78.7 毫克
- 钙96 毫克
- 铁3 毫克
- 钾581 毫克