| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 400克 | 红烧排骨热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡，相当于擦地278分钟消耗的热量...228 | |||||
红烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、姜片（适量）、大葱（适量）、八角（适量）、茴香（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）、香叶（适量）、丁香（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、色拉油（适量）
1/9. 排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2/9. 生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3/9. 锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4/9. 以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5/9. 放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6/9. 加入适量热水，放入盐和葱结。
7/9. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8/9. 捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9/9. 大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、滋阴等功效；可与茄子、萝卜、蘑菇搭配；与菱角、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1056 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克