| 粉包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 470克 | 粉包肉热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡，相当于露营552分钟消耗的热量...150 | |||||
粉包肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 猪里脊肉切成大约半厘米厚，一指长，二指宽的肉片，加入料酒、盐、少许酱油拌匀，腌制15分钟。
2/10. 取一个干净的碗，放入足量清水，加入淀粉搅匀，静置片刻。
3/10. 胡萝卜切丝、葱切丝、姜切丝，蒜切片。
4/10. 将酱油、醋、白糖，按照2的比例倒入另一个干净的碗中，另加精盐和味精，搅拌均匀成调味汁备用。
5/10. 将刚才泡好的淀粉水拿来，此时淀粉和水应该有明显的分层，将上层的清水舀出，保留下层的淀粉。
6/10. 将腌制好的肉片放入剩下的淀粉里，拌匀。
7/10. 锅中放油，开火烧热至油温6成，下入肉片炸到断生后捞出，沥油。
8/10. 全部肉片都炸制完成后，开大火，将油温烧至8成热后，重新下入肉片炸制，炸到肉片呈现金黄色熟透后捞出沥油，装盘。
9/10. 将油倒出，锅内留少许底油，放入切好的胡萝卜丝、葱、姜、蒜翻炒，再倒入前面兑好的调味汁，大火烧开。
10/10. 将烧开的调味汁浇到盘中炸制好的肉片上，撒上香菜即可上桌。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、滋阴、滋阴润燥等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与田螺、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、和胃等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、利尿、促进消化等功效；可与西兰花、蜂蜜、比目鱼搭配；与西红柿、杏、醋相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、促消化、促进消化等功效；可与羊排、羊肉、黄豆搭配；与猪肝、排骨、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉包肉热量1381 千卡
- 脂肪31.79 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物104.61 克
- 钠317.5 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1.34 毫克
- 钾528 毫克