| 越南牛腩煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2547千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 牛筋 | 克 | 860千卡 | 191千卡 | 0克 | 0克 |
| 西芹 | 克 | 26千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛肉汤 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | 5.1克 | 4.6克 |
| 总量 | 2061克 | 越南牛腩煲热量/卡路里3953千卡 | |||
 热量3953千卡，相当于民族舞878分钟消耗的热量...270 | |||||
越南牛腩煲的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩（900克）、牛筋（450克）、西芹（150克）、胡萝卜（50克）、牛肉汤（1罐）、姜片（6片）、葱花（2条）、蒜头（4棵）、盐（1茶匙）、茄汁（4汤匙）、越南牛腩调味粉（2/3包）
1/3. 先将牛腩、牛筋连葱和姜片在沸水中氽烫后，用冷水洗净，沥干水备用。
2/3. 快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头，加牛腩，牛筋炒匀，加入汁料和匀，再加水到刚盖过材料煮开，放入高压锅，上汽后压10分钟，关火，待压力消失。
3/3. 吃前再加入西芹和胡萝卜中火煮30分钟，捞出牛筋切成大块，放回锅内炒匀，装盘即成。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰息风、健脾养胃等功效；可与南瓜、土豆、芹菜搭配；与红糖、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强筋壮骨、温中暖中、益气补虚等功效；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒消肿、降血压、镇静等功效；可与茭白、核桃、香芋搭配；与甲鱼、南瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增强免疫力、增加食欲等功效；可与绿豆芽、西兰花、比目鱼搭配；与红枣、白萝卜、白酒相克，同食可能会引起不适；
牛肉汤的热量98千卡（每100克）；有利含量：富含钾；
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营养信息
- 越南牛腩煲热量3953 千卡
- 脂肪14.26 克
- 蛋白质39.92 克
- 碳水化合物20.96 克
- 钠741 毫克
- 钙54 毫克
- 铁4.04 毫克
- 钾533 毫克