| 香草烤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荷兰芹 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.79克 |
| 花椰菜 | 克 | 48千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.45克 |
| 总量 | 247克 | 香草烤牛肉热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡，相当于种草20分钟消耗的热量...150 | |||||
香草烤牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
无骨瘦牛小排（910克）、新鲜香草（40克）、荷兰芹（11/2汤匙）、大洋葱（3个）、小胡瓜（6根）、花椰菜（1个）、橄榄油（1汤匙）、第戎芥末（2汤匙）、胡椒（1/8茶匙）、盐（1/8茶匙）
1/6. 烤箱预热至175摄氏度，用利刀将牛肉上的脂肪和软骨剔除，再用盐和胡椒调味。
2/6. 香草和芥末放进食物料理机中搅打，直至香草粉碎，与芥末混合。刮下料理机杯壁上的混合物，全部倒入小碗中。（如使用干香草，可以把香草和芥末放在碗中拌和。）
3/6. 将步骤2的混合物均匀涂在整块牛肉上。烤盘上抹一层油，牛肉放在烤盘上，不加盖烤30分钟。
4/6. 洋葱、小胡瓜和花椰菜围着肉放在烤盘中，翻动蔬菜以沾上油。
5/6. 将肉和蔬菜烤约一个小时，或插一支温度计在牛肉中心，烤至中心温度达约70摄氏度。烤时要偶尔翻动蔬菜，使蔬菜均匀受热。
6/6. 从烤箱中取出牛小排，把蔬菜舀至碟中，保暖，放置一旁。牛肉移到另一个盘子中，加盖，静置5分钟后切片，与蔬菜一同上桌。
食材功效信息
荷兰芹的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有平肝降压、治疗高血压、提神等功效；可与牛腩、粳米、山楂搭配；与醋、文蛤、河蟹相克，同食可能会引起不适；
花椰菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强人的体质、抗癌、利尿通便等功效；可与玉米、西红柿、樱桃番茄搭配；与猪肺、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草烤牛肉热量49 千卡
- 脂肪1.24 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物10.44 克
- 钠157 毫克
- 钙204 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾346 毫克