| 抹茶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆沙 | 克 | 429千卡 | 74千卡 | 2.5克 | 0.32克 |
| 椰蓉 | 克 | 137千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 中筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 910克 | 抹茶酥热量/卡路里1676千卡 | |||
 热量1676千卡，相当于踩水419分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
绿豆沙（580克）、椰蓉（20克）、中筋面粉（170克）、低粉（140克）、茶粉（6克）、猪油（60克）、白糖（20克）
1/17. 豆沙加椰蓉拌匀（根据自己的喜好增加）
2/17. 豆沙分18份搓圆入冷冻室20分钟
3/17. 油皮原料中的猪油加中筋粉和细砂糖搓成屑状
4/17. 加入水揉至表面光滑
5/17. 油酥原料猪油加低粉和抹茶粉揉匀
6/17. 盆中的油皮和油酥盖上盖子醒置30分钟
7/17. 将油皮和油酥分别分割成九个
8/17. 取一份油皮压扁包入一份油酥，包成球状收口朝下
9/17. 擀成牛舌状
10/17. 卷成筒状
11/17. 收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟
12/17. 松弛后再擀成牛舌状
13/17. 再卷成筒状盖上膜松弛20分钟
14/17. 从中间一切为二，切面朝上压扁
15/17. 擀成圆形
16/17. 翻面包入豆沙馅
17/17. 收口朝下成球形
烤箱预热180度上下火30分钟即可
食材功效信息
绿豆沙的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗过敏、清热解毒、通经脉等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有利尿消肿、驻颜美容、补益脾胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶酥热量1676 千卡
- 脂肪72.3 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物179.02 克
- 钠49 毫克
- 钙38 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾651 毫克