| 香辣爆鴨胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 113克 | 香辣爆鴨胗热量/卡路里25千卡 | |||
 热量25千卡，相当于推举8分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣爆鴨胗的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鴨胗（300克）、青椒（5根）、紅尖椒（5根）、鹽（少許）、味精（少許）、白胡椒粉（1/3茶匙）、花椒粉（1/2茶匙）、花椒（1小把）、大蔥（1小段）、生薑（1小塊）、大蒜（2粒）、老抽（少許）、干辣椒（3根）、澱粉（1湯匙）、白糖（1/2茶匙）、料酒（1湯匙）
1/5. 鴨胗用鹽搓洗，撕掉表面的黃膜和白筋，瀝干水分后切成片
2/5. 把切成片的鴨胗放入碗内，調入花雕酒、1半量的生薑片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、鹽、澱粉，用手抓勻腌製10分鐘
3/5. 把青椒、紅椒洗淨去蒂后切成1釐米左右的段
4/5. 炒鍋内燒熱、倒油，油熱后放入花椒、干辣椒、另一半量的生薑、大蒜爆香
5/5. 倒入鴨胗片快速翻炒至有一點變色，然後倒入辣椒段一起大火爆炒約1分鐘、調入少許老抽和味精炒勻后熄火，熄火后放入蔥片翻炒均勻即可
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促进消化、解热等功效；可与紫甘蓝、兔肉、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣爆鴨胗热量25 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物5.4 克
- 钠33 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾142 毫克