| 酸辣汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 42千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 鱿鱼 | 克 | 38千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 总量 | 250克 | 酸辣汤热量/卡路里673千卡 | |||
 热量673千卡，相当于平底雪橇96分钟消耗的热量...420 | |||||
酸辣汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（150克）、嫩豆腐（50克）、鱿鱼（50克）、火腿（30克）、鲜香菇（4朵）、鲜木耳（30克）、冬笋（30克）、盐（1茶匙（5）克）、生抽（1汤匙（15毫升））、白胡椒粉（1茶匙（5）克）、醋（1汤匙（15毫升））、鸡蛋（1枚）、淀粉（2汤匙（30）克）、香葱粒（1茶匙（5）克）、香油（1茶匙（5毫升））、清鸡汤或罐头鸡汤（750毫升）
1/7. 猪瘦肉整块放入小半锅开水中，中火煮至熟透，捞出晾凉，煮肉的汤留用。
2/7. 熟猪瘦肉切成6cm长、0.3cm粗细的肉丝。嫩豆腐切成6cm长、1cm宽的粗条。鲜香菇和鲜木耳去蒂，和鱿鱼、火腿、冬笋一起都切成6cm长的细丝。
3/7. 干淀粉加少量清水调成水淀粉。鸡蛋磕入碗中打散。
4/7. 煮肉的汤加上清鸡汤或罐头鸡汤，大火烧开，放入鱿鱼丝、火腿丝、香菇丝、冬笋丝和木耳丝。
5/7. 汤中调入盐和生抽。放入熟猪瘦肉丝和豆腐条，大火将汤烧滚，调入水淀粉勾芡，用汤勺推匀。
6/7. 改小火，在搅动过程中将鸡蛋液缓缓倒入汤中，成为鸡蛋花。
7/7. 大汤碗中放入白胡椒粉、醋、香油和香葱粒。将煮好的汤趁热冲入大汤碗中，即成一道酸辣浓汤。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补虚、解热毒等功效；可与芒果、白菜、苋菜搭配；与海螺、杏、香菜相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、生津止渴、解热毒等功效；可与比目鱼 、芸豆 、紫菜搭配；与猪血、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、预防糖尿病、恢复视力等功效；可与鸡腿菇、黄瓜、猪蹄搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣汤热量673 千卡
- 脂肪16.23 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物12.8 克
- 钠195.3 毫克
- 钙167 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾332 毫克