| 英式酒渍水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 303克 | 英式酒渍水果蛋糕热量/卡路里2075千卡 | |||
 热量2075千卡，相当于蹲起519分钟消耗的热量...240 | |||||
英式酒渍水果蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（120克）、细砂糖（120克）、鸡蛋（分开蛋黄与蛋白）（3个）、淡奶油（60克）、低筋面粉（不放奶粉的话增加15克）（120克）、泡打粉（3克）、*搭配材料：奶粉（可不放）（30克）、香草荚（可用香草香精代替）（半条）、柠檬皮（可不放）（2.5克）、蜜渍橙皮丁（分量可自行调节）（50克）、酒渍水果（鲜果或者干果均可分量可自行调节）（50克）、泡水果后的酒（适量）、腰果或核桃之类的果仁（90克）
1/10. 将软化的黄油与60克细砂糖打发呈三角绒毛状
2/10. 蛋黄分3次加入，每次加入都需充分拌匀
3/10. 加入淡奶油拌匀
4/10. 加入奶粉、香草籽（或香精）拌匀至光滑
5/10. 蛋白与剩下的细砂糖一起打发至硬性发泡
6/10. 取一半蛋白霜与奶油糊稍微拌匀
7/10. 加入低筋面粉、泡打粉拌合，再加入剩下的蛋白霜拌匀
8/10. 加入水果丁、干果丁、柠檬皮等拌合成面糊
9/10. 将面糊慢慢倒入模具内（我用的是18X18cm的方形烤盘）并将面糊表面整平
10/10. 放进烤箱以160℃烤30-40分钟即成
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、抗氧化等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、保护眼睛等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 英式酒渍水果蛋糕热量2075 千卡
- 脂肪195.7 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物136.5 克
- 钠308.7 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾265 毫克