| 美味早餐—豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 内酯 | 克 | 2千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 184克 | 美味早餐—豆腐脑热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡，相当于儿童足球4分钟消耗的热量...420 | |||||
美味早餐—豆腐脑的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆浆（1袋）、内酯（5克）、黄花（适量）、黑木耳（适量）、香菇（适量）、鸡蛋（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大料（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、淀粉（适量）
1/7. 内酯用1小勺温水稀释（一般卖豆浆的地方都有卖的）
2/7. 豆浆大火烧开降温至80度，调入内酯溶液，用小勺顺势和匀，静置晾凉即为豆腐脑。
3/7. 浇卤制作：
4/7. 黄花、黑木耳、香菇清水泡发洗净（香菇水千万不要倒）；黄花切小段，木耳撕片，香菇切碎；葱姜蒜切碎末；鸡蛋打散成蛋液。
5/7. 锅中放油少许，小火煸香1瓣大料，下葱姜蒜，香菇爆香，再放入黄花木耳同炒。
6/7. 倒入2碗水，加盐、酱油、味精烧开。淀粉+香菇水调成芡汁边搅和边倒入锅中，冒泡后淋蛋液调入鸡精关火。
7/7. 吃时浇上花椒辣椒油、香油、香菜即可。
食材功效信息
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津解渴、治疗高血压、补虚等功效；可与核桃、枸杞、花生搭配；与鹌鹑蛋、红糖、桔子相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
你可能还喜欢
营养信息
- 美味早餐—豆腐脑热量31 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质6.8 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠9.4 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾143 毫克