| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 270克 | 卤肉饭热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于开车427分钟消耗的热量...150 | |||||
卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉（半斤）、圆白菜（四分之一个）、胡萝卜（半根）、鸡蛋（适量）、豌豆（小半碗）、米饭（两碗）、葱段（适量）、姜块（适量）、八角（两个）、香叶（两片）、草果（一个）、生抽（一汤匙）、老抽（一汤匙）、料酒（三汤匙两次用）、冰糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、十三香（适量）、淀粉（适量）
1/9. 原料图如上，猪肉放在清水中泡一小时左右。
2/9. 猪肉切大块，焯水，水中放生姜片，水沸腾的时候放肉，再次沸腾的时候倒一汤匙料酒。
3/9. 猪肉切小丁，炒糖色后，放葱姜，香叶草果八角五香粉煸炒出香味。
4/9. 下老抽生抽各一汤匙，料酒两汤匙，炒一分钟，兑热水，小火炖一小时（也可以用砂锅，更好），鸡蛋煮熟放进去。
5/9. 把香料葱姜鸡蛋捡出来，大火收一下汁，不要完全收干，留一些，勾芡，刚鸡精，出锅即可。
6/9. 蔬菜潮水，水中放盐，捞出备用。
7/9. 卤鸡蛋，也可以卤鹌鹑蛋，好吃极了。
8/9. 装饰好，也可以不装饰直接把蔬菜铺好，放米饭，肉酱即可。
9/9. 肉酱可以多做点，下次吃直接热热即可
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肌肤、润燥等功效；可与苋菜、紫菜、牡蛎搭配；与杏仁、红螺、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量1067 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克