| 碗仔翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 376克 | 碗仔翅热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于走路124分钟消耗的热量...390 | |||||
碗仔翅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（150克）、粉丝（1小把（约10）克）、干香菇（4朵）、鸡蛋（1枚）、老抽（15毫升）、芝麻香油（1茶匙（5毫升））、马蹄粉（1汤匙（30）克）、清高汤（1000毫升）
1/4. 干香菇用温水泡发，去蒂，清洗干净泥沙，切成细丝。粉丝用凉水泡软后，切成6cm长的段。鸡蛋在碗中打散。马蹄粉中加入60ml凉水调成芡汁。
2/4. 大火煮开小煮锅中的水，放入鸡胸肉，再次煮开后继续煮10分钟至肉煮熟。捞出，晾凉后用手撕成细丝。
3/4. 高汤倒入煮锅中，大火煮开后放入撕好的鸡胸肉丝、切好的冬菇丝和粉丝段，再将蛋液按顺时针方向慢慢淋入锅中，待形成蛋花后以汤勺轻轻推散。
4/4. 煮1分钟后淋入芡汁，至汤有稠感后调入老抽和芝麻香油搅匀即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、益气、健脾胃等功效；可与茼蒿、油菜、冬瓜搭配；与糯米、红薯、芝麻相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、健脾、益气等功效；可与菠菜搭配；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、益胃和中、降血脂等功效；可与胡萝卜、草鱼、马蹄搭配；与鸽肉、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、养血发胎等功效；可与明虾、圆生菜、菠菜搭配；与菠萝、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 碗仔翅热量804 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白质42.34 克
- 碳水化合物162.29 克
- 钠198.7 毫克
- 钙101 毫克
- 铁10.47 毫克
- 钾2028 毫克