| 火爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 300克 | 火爆猪肝热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡，相当于汽车打蜡86分钟消耗的热量...270 | |||||
火爆猪肝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肝（300克）、蒜苗（5根）、红洋葱（30克）、红辣椒（2个）、大葱（20克）、大蒜（4瓣）、酱油（1汤匙（15毫升））、料酒（1汤匙（15毫升））、生粉（2茶匙（10）克）、盐（1茶匙（5）克）、白砂糖（1/2茶匙（3）克）、食用油（3汤匙（45毫升））
1/4. 猪肝洗净沥干水分，切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3mm厚的片，调入酱油、料酒和生粉抓匀腌制15分钟。
2/4. 将蒜苗、红洋葱、红辣椒、大葱和大蒜清洗干净后，蒜苗切成4cm长的段，红洋葱切细丝，红辣椒、大葱和大蒜斜切成片。
3/4. 炒锅中倒入2汤匙（30ml）油，大火烧至七成热时放入蒜片爆香，滑入猪肝，用筷子将猪肝拨散，翻炒2分钟左右捞出控油。
4/4. 炒锅洗净、烧热，再次倒入1汤匙（15ml）油，大火烧至七成热时放入大葱片和洋葱丝翻炒出香味，放入蒜苗和红辣椒，再翻炒1分钟后，倒入猪肝，调入白砂糖和盐爆炒1分钟即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、增强免疫力、去除毒素等功效；可与白菜、菠菜、金针菇搭配；与圣女果、金樱子、麻雀肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火爆猪肝热量387 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克