| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 啤酒鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于马路散步971分钟消耗的热量...120 | |||||
啤酒鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭子（1只）、啤酒（1瓶（约600毫升））、老姜（1块（约10）克）、冰糖（10克）、草菇老抽（1汤匙（15毫升））、盐（1茶匙（5）克）、食用油（60毫升）
1/4. 鸭子宰杀后用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。老姜洗净，整块拍碎。
2/4. 大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫3分钟，捞出沥干水分。
3/4. 大火烧热锅中的油，放入汆烫过的鸭块和拍碎的老姜，翻炒1分钟后盖上锅盖，焖烧5分钟，让锅中的温度上升，逼出鸭肉中的水分，之后掀开盖子，翻炒至锅中鸭块中渗出的水分全部蒸发。
4/4. 转中小火，调入草菇老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，再转大火炒2分钟，让味道进入鸭肉中，之后倒入啤酒，盖上盖子，大火焖烧10分钟，待只剩少量黏稠汤汁时即可。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、补肾、大补虚劳等功效；可与白菜、酸菜、山药搭配；与桑葚、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克