| 咸酸炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 总量 | 174克 | 咸酸炒鸡胗热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡，相当于山地车11分钟消耗的热量...498 | |||||
咸酸炒鸡胗的做法共5个步骤
食材主料/辅料
食材：（适量）、酸笋（适量）、鸡胗各100g（适量）、香葱1棵（适量）、老姜2片（适量）、蒜2瓣（适量）、调料：（适量）、泡辣椒2支（适量）、盐1/2茶匙（3g）（适量）、生抽2茶匙（10ml）（适量）、白砂糖1茶匙（5g）（适量）、广东米酒（适量）、油各1汤匙（15ml）（适量）
1/5. 鸡胗洗净，撕去内层黄色的薄膜，再次洗净。先在鸡胗上每隔0.5cm切入一刀，深入但不切断，然后在垂直切好的刀痕的方向切成片状备用。
2/5. 酸笋切成片状。泡辣椒切碎。香葱切段。蒜切片。老姜切丝备用。
3/5. 大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡胗片汆烫片刻，迅速捞出控干水分。
4/5. 大火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱段、老姜丝、蒜片和切碎的泡椒煸炒出香味，然后放入酸笋片翻炒3分钟，烹入广东米酒翻炒均匀。
5/5. 炒锅中加入汆烫过的鸡胗，调入生抽、白砂糖和盐翻炒均匀，继续翻炒3分钟至成熟即可出锅。
食材功效信息
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强食欲、和中润肠、增强免疫力等功效；可与海参、木耳、鸡肉搭配；与羊肉、猪小排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸酸炒鸡胗热量89 千卡
- 脂肪4.04 克
- 蛋白质1.29 克
- 碳水化合物2.92 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克