| 冬蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 15千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 53克 | 冬蓉月饼热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡，相当于木管乐器98分钟消耗的热量...120 | |||||
冬蓉月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（50克）、奶粉（3克）、碱水（极少量）、转化糖浆（40克）、冬蓉馅（适量）、全蛋液或是全蛋液外加一大勺蛋清（适量）、食用油 （花生油比较好）（15克）、食用油（花生油比较好）（15克）
1/13. 所有原料图。
2/13. 取大米粒大小一堆碱面放小碗里。
3/13. 食用油也倒入转化糖浆里。
4/13. 充分搅拌均匀，成粘稠状。
5/13. 倒入中筋面粉。加入半勺奶粉，约3克。
6/13. 搅拌均匀，揉成面团，盖保鲜膜饧一个半至两个小时。俺饧了两个小时呢！
7/13. 饧好的面团分成七等份，准备用来做月饼皮。冬蓉馅与饼皮面团按7：3的体积比分成七份。
8/13. 用两只手相互配合，把饼皮一边转一边慢慢往上推。
9/13. 饼皮推到顶上后，开始收口。收好口后成圆球状。
10/13. 包好的月饼初型轻轻压扁。放入月饼模具内。
11/13. 用装有月饼面团的模具在铺好油纸的烤盘里轻轻按出月饼形状来。
12/13. 依次做好所有的月饼来。给月饼轻轻喷一层水。烤箱预热，180度，中层，上下火，五分钟后取出。
13/13. 给月饼刷上一层蛋液，再次入烤箱。转170度，约15分钟，烤至表面金黄即可出炉了。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、润肠、防治近视等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与米汤、果汁、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬蓉月饼热量196 千卡
- 脂肪24.2 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物112.5 克
- 钠581 毫克
- 钙1797 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾1910 毫克