| 仔姜拌白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 77克 | 仔姜拌白肉热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡，相当于乒乓球15分钟消耗的热量...240 | |||||
仔姜拌白肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
带皮猪后臀尖肉250g（适量）、仔姜 80g（适量）、老姜 3片（适量）、大蒜碎 1汤匙（15g）（适量）、大葱段 4段（适量）、酱油（适量）、料酒各2茶匙（10ml）（适量）、白砂糖 1/2茶匙（3g）（适量）、辣椒油 1汤匙（15ml）（适量）、香醋（适量）、香油各1茶匙（5ml）（适量）、盐 1茶匙（5g）（适量）
1/5. 猪后臀尖肉清洗干净，整块放入煮锅中，加入800ml清水，放入老姜片、大葱段、料酒，中火煮至肉刚刚熟（大约40分钟），关火。
2/5. 煮熟的猪后臀尖肉用原汤浸泡至温热取出，沥去汁水后切成长10cm、厚0.5cm的薄片。
3/5. 仔姜刮洗干净，切成长圆形薄片，用盐（1/2茶匙，3g）腌渍，使其入味。
4/5. 用酱油、香醋、辣椒油、香油、白砂糖、大蒜碎和剩余的盐（1/2茶匙，2g）调和成味汁。
5/5. 取一片切好的猪后臀尖肉片和仔姜片卷成卷，依次将剩余的肉片和仔姜片全部卷成卷，摆在盘中，淋上调好的味汁即可。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、促消化、促进消化等功效；可与姜、大蒜、绿豆芽搭配；与羊骨、四季豆、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 仔姜拌白肉热量60 千卡
- 脂肪0.56 克
- 蛋白质7.1 克
- 碳水化合物33.45 克
- 钠6848 毫克
- 钙71 毫克
- 铁9.85 毫克
- 钾415 毫克