| 什菌拌支竹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 234克 | 什菌拌支竹热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡，相当于缝衣服193分钟消耗的热量...90 | |||||
什菌拌支竹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
食材：（适量）、鲜香菇（适量）、蟹味菇各50g（适量）、木耳 5g（适量）、支竹（腐竹）2条（适量）、蒜 2瓣（适量）、香葱 1棵（适量）、熟白芝麻 1茶匙（适量）、调料：（适量）、生抽（适量）、油各1汤匙（15ml）（适量）、盐 1/2茶匙（2g）（适量）、镇江香醋 2茶匙（10ml）（适量）、胡椒粉（适量）、白砂糖（适量）、芝麻香油各1茶匙（5g）（适量）、鸡精 1/2茶匙（3g）（适量）
1/6. 大容器中放入腐竹，加入能够浸没腐竹的60℃左右的热水，在腐竹上压一个盘子或小锅盖，让腐竹完全浸没在热水中，浸泡10分钟，待腐竹回软后，切成4cm长的斜段，放回温水中浸泡20分钟至完全泡发。
2/6. 木耳放入容器，加入没过木耳一指深的冷水，浸泡30分钟，取出木耳撒上适量面粉搓洗以去掉泥砂，用流动水冲洗掉面粉后去蒂撕成适当大小的块。
3/6. 香菇洗净，去蒂后切成4瓣。蟹味菇洗净，去掉老根。蒜和香葱分别切末。
4/6. 大火烧开煮锅中的水，放入腐竹、木耳、香菇和蟹味菇汆烫5分钟至熟透，取出过凉后沥干水分。
5/6. 碗中放入除油以外的所有调料拌匀，加入蒜末、香葱末。大火加热炒锅中的油至8成热，淋入调料碗中制成调味汁。
6/6. 汆烫好的腐竹、香菇、蟹味菇和木耳装入盘中，将调味汁淋在盘中，最后撒上熟白芝麻即可。
食材功效信息
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增进食欲、消痰解毒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 什菌拌支竹热量289 千卡
- 脂肪9.3 克
- 蛋白质13.7 克
- 碳水化合物228.1 克
- 钠49.2 毫克
- 钙661 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾229 毫克