| 北葱焖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 66千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 总量 | 218克 | 北葱焖羊肉热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于摆桌子36分钟消耗的热量...150 | |||||
北葱焖羊肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
羊脯（500克）、大葱（200克）、八角（1粒）、草果（1粒）、南姜拍松(或用姜代替)（2大片）、腩排骨切成2块（300克）、生粉（适量）、用酒（1／2汤匙）、白糖（1茶匙）、浅色酱油（2汤匙）、深色酱油（1汤匙）、南姜粉搅匀盛小碟上做成汁（1／2汤匙）、用料水制成调味（4杯）、潮州米醋（3汤匙）
1/4. 葱洗净，切长度。腩排放落滚水中，煮5分钟，取起洗净(加入腩排同焖，能令羊肉更美味，如不用腩排可加入上汤焖)。
2/4. 羊腩斩件洗净，放入滚水中煮10分钟，取起洗净，滴干水，放在锅中炒5分钟，铲起。炒时不下油。
3/4. 下油4汤匙，爆香大葱铲起，下南姜、羊肉爆炒片刻，铲起放入煲内，加入排骨、草果、八角及调味煲滚，小火焖烂(约需2小时)。羊肉烂后，下大葱再焖15分钟，铲起羊肉、大葱上碟，排骨另盛碟上。
4/4. 煮滚煲内之汁，用生粉水勾芡，试味，淡可下少许盐。把汁淋在羊肉上，或夹羊肉蘸汁吃即可。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、治疗高血压、减肥等功效；可与明虾、粳米、海虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、促消化、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效；
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营养信息
- 北葱焖羊肉热量90 千卡
- 脂肪5.9 克
- 蛋白质8.4 克
- 碳水化合物87.5 克
- 钠41.2 毫克
- 钙247 毫克
- 铁28.6 毫克
- 钾614 毫克