| 香干回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 94克 | 香干回锅肉热量/卡路里29千卡 | |||
 热量29千卡，相当于田径4分钟消耗的热量...450 | |||||
香干回锅肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
精制五花肉1块（适量）、辣椒4只（适量）、香干3块。蒜头3个（适量）、姜丝（适量）、豆瓣酱（适量）、香菜径适量（适量）
1/3. 卤肉做法：选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味，起锅待用。
2/3. 把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。
3/3. 点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可。
食材功效信息
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、杀菌、帮助消化等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、治疗高血压、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香干回锅肉热量29 千卡
- 脂肪0.76 克
- 蛋白质2.84 克
- 碳水化合物13.86 克
- 钠614.9 毫克
- 钙54 毫克
- 铁1.86 毫克
- 钾297 毫克