| 樟茶鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花茶 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 27.1克 | 1.2克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 总量 | 32克 | 樟茶鸭子热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡，相当于压腿15分钟消耗的热量...150 | |||||
樟茶鸭子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
肥公鸭1只2000克（适量）、花茶（适量）、樟树叶（适量）、醪糟汁各50克（适量）、辅料：（适量）、稻草（适量）、松柏枝各500克（适量）、调料：（适量）、精盐（适量）、香油各10克（适量）、料酒25克（适量）、花椒1克（适量）、胡椒粉1.5克（适量）、熟菜油1000克（适量）、肥公鸭1只2000克（适量）、花茶（适量）、樟树叶（适量）、醪糟汁各50克（适量）、辅料：（适量）、稻草（适量）、松柏枝各500克（适量）、调料：（适量）、精盐（适量）、香油各10克（适量）、料酒25克（适量）、花椒1克（适量）、胡椒粉1.5克（适量）、熟菜油1000克（适量）
1/2. )鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，出笼晾凉；
2/2. 熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香捞出，刷香油，鸭颈折成２厘米长段后放盘中间，鸭身斩成4厘米长、2厘米宽条，盖在鸭颈块上，配成鸭形，另配荷叶软饼上席即可
食材功效信息
花茶的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺养颜、平肝降压、平肝等功效；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、保鲜防腐、解腻提鲜等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樟茶鸭子热量37 千卡
- 脂肪6.91 克
- 蛋白质29.03 克
- 碳水化合物63.52 克
- 钠585 毫克
- 钙474 毫克
- 铁18.27 毫克
- 钾1752 毫克