| 咖喱炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 总量 | 178克 | 咖喱炖牛肉热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡，相当于羽毛球88分钟消耗的热量...270 | |||||
咖喱炖牛肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛肉（约1磅）（适量）、辅料：（适量）、洋葱碎（适量）、番茄1粒（适量）、土豆2粒（适量）、柠檬汁（适量）、椰汁（适量）、南姜蓉咖喱料：（适量）、咖喱粉（适量）、香茅粉（适量）、郁金粉（适量）、咖喱叶（适量）、豆蔻粉（适量）、苜蓿粉（适量）、月桂粉（适量）、小茴香粉等（适量）、牛肉（约1磅）（适量）、辅料：（适量）、洋葱碎（适量）、番茄1粒（适量）、土豆2粒（适量）、柠檬汁（适量）、椰汁（适量）、南姜蓉咖喱料：（适量）、咖喱粉（适量）、香茅粉（适量）、郁金粉（适量）、咖喱叶（适量）、豆蔻粉（适量）、苜蓿粉（适量）、月桂粉（适量）、小茴香粉等（适量）
1/14. 牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）
2/14. 烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；
3/14. 放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;
4/14. 往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；
5/14. 在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。
6/14. 第1幅主要材料,还有一些香料没拍出来
7/14. 第2幅放进洋葱炸香
8/14. 第3幅加入南姜蓉
9/14. 第4幅放牛肉
10/14. 第5幅放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开)
11/14. 第6幅加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶
12/14. 第7幅放椰浆(不是椰奶)
13/14. 第8幅盖上盖子,小火炖2小时
14/14. 第9幅出锅前加入椰奶,就OK了!
食材功效信息
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、生津、生津解暑等功效；可与蜂蜜、马蹄、三文鱼搭配；与牛蛙、山楂、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、驱毒、祛风等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
咖喱粉的热量323千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、促进血液循环、促进食欲等功效；
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营养信息
- 咖喱炖牛肉热量394 千卡
- 脂肪6.91 克
- 蛋白质27.7 克
- 碳水化合物71.45 克
- 钠125.6 毫克
- 钙190 毫克
- 铁35.73 毫克
- 钾1369 毫克