| 炖什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 炖什锦热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于滑水11分钟消耗的热量...360 | |||||
炖什锦的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉(肥瘦)75克（适量）、土豆（黄皮）75克（适量）、茄子（适量）、75克（适量）、胡萝卜75克（适量）、番茄75克（适量）、青椒50克（适量）、黄瓜75克（适量）、调料：（适量）、料酒10克（适量）、酱油15克（适量）、花椒2克（适量）、八角5克（适量）、盐3克（适量）、味精2克（适量）、白砂糖2克（适量）、大葱5克（适量）、姜5克（适量）、大蒜（白皮）10克（适量）、猪油（炼制）40克（适量）
1/7. 先将猪肉红烧备用；
2/7. 将土豆（去皮）、茄子（去皮）、胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净均切成滚刀块；
3/7. 青椒洗净切片；
4/7. 花椒和大料用水浸泡，挑拣出花椒、大料后花椒大料水留用；
5/7. 炒勺内放猪油烧热，下入葱、姜末炝锅，加料酒、酱油、花椒大料水、精盐、白糖及老汤750烧开；
6/7. 下入土豆块、胡萝卜块、红烧肉，炖至六成熟时下入茄子块再炖；
7/7. 待勺内原料全部熟时再下入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜米、味精炖开，出勺装碗即成。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、发汗解表等功效；可与蛋黄、苦瓜、牛肉搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖什锦热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克