| 面包版华夫饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 面包版华夫饼热量/卡路里99千卡 | |||

1/6. 把除黄油以外的所有原料混合均匀,揉成面团。

2/6. 加入黄油,会很油,多折叠,慢慢把油按进面团中,很快就会不油腻了。

3/6. 放入面包机中,揉至光滑出筋,然后在温暖地方发酵1小时,涨到2倍大。原方子说因为会出很多油,需要放入冰箱冷藏1小时左右,但我略略减少了油量,直接用也没问题。

4/6. 分成50g左右的小面团。

5/6. 因为面团含油量很大,小锅子上无需抹油了。锅子两面烧热,放入面团。

6/6. 合上盖子,每1——2分钟翻一次面,知道热气基本不冒,打开锅,根据上色成度再进行选择性加热。一共10分钟左右。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、防细菌感染等功效;可与黄豆、紫菜、明虾搭配;与菠萝、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;