| 八仙过海闹罗汉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鱼肚 | 克 | 644千卡 | 286千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1276克 | 八仙过海闹罗汉热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡，相当于固定脚踏车168分钟消耗的热量...420 | |||||
八仙过海闹罗汉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡脯肉300克（适量）、水发鱼翅（适量）、海参（适量）、鲍鱼（适量）、鱼骨(明骨)（适量）、鱼肚（适量）、活青虾（适量）、火腿各100克（适量）、辅料：（适量）、芦笋50克（适量）、白鱼肉250克（适量）、绍酒50克（适量）、鸡汤（适量）、精盐（适量）、姜片（适量）、味精各适量（适量）、青菜叶（适量）、熟猪油各少许；（适量）、鸡脯肉300克（适量）、水发鱼翅（适量）、海参（适量）、鲍鱼（适量）、鱼骨(明骨)（适量）、鱼肚（适量）、活青虾（适量）、火腿各100克（适量）、辅料：（适量）、芦笋50克（适量）、白鱼肉250克（适量）、绍酒50克（适量）、鸡汤（适量）、精盐（适量）、姜片（适量）、味精各适量（适量）、青菜叶（适量）、熟猪油各少许；（适量）
1/7. 取鸡脯肉150克斩成鸡泥，用其中一部分镶在碗底上，做成罗汉钱状，其余鸡脯肉切成长条；
2/7. 2)白鱼肉切成条，用刀划开夹入鱼骨；
3/7. 3)活青虾做成虾环；
4/7. 4)将鱼翅与剩下的鸡泥做成菊花鱼翅形；
5/7. 5)海参做成蝴蝶形，鲍鱼切成片，鱼肚切成片，芦笋发好后选取八根；
6/7. 6)将上述食物用精盐、味精、绍酒调好口味，上笼蒸熟取出，分别放人磁罐，摆成八方，中间放罗汉鸡，上面撒火腿片、姜片及余好的青菜叶，将烧开的鸡汤和少许熟猪油浇上即成。
7/7. 关键:海参、鱼翅、鲍鱼、鱼骨均必须浸透发软，洗净沙子；用鸡肉制成罗汉钱状的形象要均匀、完整；宜用鸡汤烹制；(
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进发育、抑制癌细胞生长、美容等功效；可与竹笋、枸杞、羊肉搭配；与山楂干、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进生长发育、调经润肠、清热平肝等功效；可与竹笋搭配；与鸡肉、牛肝、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
鱼肚的热量286千卡（每100克）；具有止血、养血、肾虚遗精等功效；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保鲜防腐、解腻提鲜、杀菌等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八仙过海闹罗汉热量1179 千卡
- 脂肪7.41 克
- 蛋白质33.33 克
- 碳水化合物22.12 克
- 钠3264.5 毫克
- 钙604 毫克
- 铁37.87 毫克
- 钾368 毫克