| 扬州煮干丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 424克 | 扬州煮干丝热量/卡路里30千卡 | |||
 热量30千卡，相当于华尔兹舞10分钟消耗的热量...180 | |||||
扬州煮干丝的做法共2个步骤
食材主料/辅料
黄豆制成的白色豆腐干400克（适量）、熟鸡丝（适量）、熟猪油各50克（适量）、熟火腿丝（适量）、开洋（适量）、豌豆苗各25克（适量）、精盐2.5克（适量）、绍酒10克（适量）、味精1克（适量）、鸡汤（适量）、肉汤（或肉骨汤）各250克（适量）
1/2. 将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透。
2/2. 二、炒锅烧热，放熟猪油40克，加鸡汤和肉汤，下干丝、开洋，旺火烧沸，加精盐、绍酒，移小火上烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。出锅前再用旺火烧开，下豆亩，放味精，淋熟猪油10克，将干丝连汤倒在汤盆里，撒上鸡丝和火腿丝，豆苗放四周即成。
食材功效信息
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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营养信息
- 扬州煮干丝热量30 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物0 克
- 钠158 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾80 毫克