| 克林姆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 223克 | 克林姆面包热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡，相当于建筑126分钟消耗的热量...330 | |||||
克林姆面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
基础甜面团（2900公克）、蛋黄（4个）、低筋面粉（65公克）、细砂糖（500公克）
1/6. 将材料1拌匀备用；奶油置于室温回软。
2/6. 材料2混和煮滚后，沖入作法1中，再继续煮至呈凝胶状后离火。
3/6. 加入香草水、奶油搅拌均匀，且需搅拌至完全变凉以避免结皮。
4/6. 将完成基本发酵的面团分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟。
5/6. 将每个面团略压成扁圆形，在中间填入适量馅料后，将周围面团拉起，封口捏紧包成圆状，再进行40分钟的最后发酵。
6/6. 最后发酵完成后，取适量布丁馅填入挤花袋中，以细线条在面团表面挤上圈形纹，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10～12分钟即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、羊排、洋葱搭配；与菠萝、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 克林姆面包热量691 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物183.49 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾154 毫克