| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 白油 | 克 | 423千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 365克 | 冰皮月饼热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于儿童足球109分钟消耗的热量...420 | |||||
冰皮月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
A.冰皮粉（116公克）、B.麦精糖浆（23公克）、水（58公克）、椰汁（46公克）、白油（17公克）、C.芋头馅（360公克）、片栗粉（150公克）
1/5. 冰皮粉过筛备用。
2/5. 将B材料倒入小锅中煮沸，沖入作法1的冰皮粉中拌匀备用。
3/5. 将作法2的面糰放入冰箱冷藏，松弛1小时取出，用手揉搓面糰表面光亮并呈长条状，用刮板分割成12份，压成薄片状即成冰皮月饼皮。
4/5. 芋头馅分割成12份备用。
5/5. 将作法4的芋头馅包入作法3的冰皮月饼皮中，再沾上少许的片栗粉，将整个冰皮月饼压入模型成型即可。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、润颜、解渴祛暑等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、补血养血、补气益气等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量760 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物8.5 克
- 钠55.6 毫克
- 钙2 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾475 毫克