| 芸豆卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 535克 | 芸豆卷热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡，相当于刮掉油漆257分钟消耗的热量...180 | |||||
芸豆卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
白芸豆（300公克）、冰糖（100公克）、水（600公克）、红豆沙（150公克）
1/5. 将白芸豆泡水4～6小时，去除外皮后，放入电锅蒸约30分钟，至熟烂即可。
2/5. 煮熟的白芸豆放入果汁机中打成泥状，再用滤网过筛成豆沙泥。
3/5. 豆沙泥放入锅中，加入冰糖和水，用小火熬煮并且不断的搅拌，以避免锅底烧焦，煮至水分收干，豆沙泥变成白豆沙后，熄火待凉备用。
4/5. 将冷却的白豆沙舖薄薄的一层在细纱布或保鲜膜上(厚度约0.15公分、大小为10×15公分的长方形)，再舖上一层厚度约0.1公分的红豆沙于白豆沙上。
5/5. 将舖好的豆沙捲起成方形，放入冰箱冷藏1小时后，取出切成每块2公分长的方块即可。
食材功效信息
白芸豆具有健脾、降糖消渴、止呃逆等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、生津止渴、养阴生津等功效；可与莼菜、银杏、黑芝麻搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消胀满、降血压、降血糖等功效；可与南瓜、兔肉、枣搭配；与羊肝、盐、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芸豆卷热量770 千卡
- 脂肪0.36 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物118.3 克
- 钠29 毫克
- 钙41 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾161 毫克
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