| 紫心芋圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 468克 | 紫心芋圆热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡，相当于插花343分钟消耗的热量...114 | |||||
紫心芋圆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
芋头（100公克）、蕃薯粉（40公克）、太白粉（10公克）、葡萄干（2大匙）、水（少许）、白砂糖（1大匙）
1/8. 将芋头洗净、去皮后切成片，摊开铺于盘中，以大火蒸15分钟后取出，放入容器中捣碎。
2/8. 续将糖、蕃薯粉、太白粉加入步骤1拌匀，再慢慢加入水，搓揉均匀成糰至不黏手。
3/8. 将步骤2揉成适当大小的圆形长条，再切成约5公分宽的小块状。
4/8. 分别将步骤3以手掌压扁成小圆片。
5/8. 将每个小圆片中央各放入1颗葡萄干。
6/8. 将步骤5由周围向中央捏紧收口。
7/8. 再将步骤6中的芋圆一一搓圆。
8/8. 将步骤7放入滚水中以中火煮约3～5分钟，当紫心芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、增进食欲等功效；可与肥牛、牛肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补血气、护肠、防止冠心病等功效；可与糯米、薏苡仁、虾仁搭配；与白开水、龟、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫心芋圆热量651 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质5.1 克
- 碳水化合物190.5 克
- 钠52.2 毫克
- 钙88 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾1373 毫克