| 鸡蛋炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 309克 | 鸡蛋炸酱面热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡，相当于冰上掷石游戏40分钟消耗的热量...240 | |||||
鸡蛋炸酱面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
油面（150公克）、鸡蛋（2个）、韭菜（30公克）、蒜末（20公克）、沙拉油（30㏄）、水（3000㏄）、豆瓣酱（2茶匙）、甜面酱（1茶匙）、细砂糖（1茶匙）、太白粉水（1/2茶匙）、盐（1茶匙）
1/4. 鸡蛋打成散状，韭菜切均等小段，备用。
2/4. 将锅烧热，放入30㏄的沙拉油，待油温热，将步骤1的鸡蛋液徐徐倒入热油中并不时翻炒直至蛋完全熟透后盛起。
3/4. 利用锅的余油加入蒜末爆香，再加入豆瓣酱及甜面酱炒1分钟，再放入水及糖，待水完全煮滚后，加入步骤2的鸡蛋及步骤1的韭菜翻炒1分钟，最后倒入太白粉水炒成勾芡状即可熄火。
4/4. 取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入油面煮2分钟滚熟后，捞起摊开，最后淋上步骤3的鸡蛋炸酱即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、防细菌感染等功效；可与韭菜、西红柿、生菜搭配；与红薯、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、解毒、散瘀等功效；可与海虾、豆腐、猪肉搭配；与虾皮、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋炸酱面热量159 千卡
- 脂肪10.32 克
- 蛋白质14.649999 克
- 碳水化合物4.27 克
- 钠466 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾629 毫克