| 凉拌猪肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 618克 | 凉拌猪肚热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡，相当于建筑103分钟消耗的热量...330 | |||||
凉拌猪肚的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肚（300公克）、酸菜梗（100公克）、蒜苗（25公克）、嫩姜（1块）、辣椒（15公克）、葱花（1支）、葱段（10公克）、姜片（3片）、八角（3个）、米酒（少许）
1/5. 猪肚沖洗，将多余的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。
2/5. 将作法1猪肚将内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水沖洗后，再加入面粉搓揉洗净备用。
3/5. 将作法2的猪肚放入沸水中汆烫约5分钟后，取出沖水。
4/5. 将作法3猪肚上的白膜，刮干净后以清水沖洗干净备用。
5/5. 取一锅，放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入作法4的猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝，混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚、补气等功效；可与高粱、黄豆芽、金针菇搭配；与菱角、杨梅、莲子相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、预防冠心病、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 凉拌猪肚热量569 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物8.7 克
- 钠80.2 毫克
- 钙40 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾397 毫克