| 韭黄牛肉馄饨馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 肥猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 70.99克 |
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 800克 | 韭黄牛肉馄饨馅热量/卡路里1314千卡 | |||
 热量1314千卡，相当于下坡滑雪263分钟消耗的热量...300 | |||||
韭黄牛肉馄饨馅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（400克）、肥猪肉（200克）、韭黄（200克）、味精（1茶匙）、盐（3/2茶匙）、水（1杯）、姜（1小块）、葱（1根）、太白粉（3/2大匙）、细糖（1茶匙）、香油（1大匙）、白胡椒粉（1茶匙）
1/5. 将葱、姜与水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁备用。
2/5. 韭黄切碎；牛肉与肥猪肉一起绞碎备用。
3/5. 取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料A一起以同一方向搅拌完全均匀备用。
4/5. 取作法1的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法3的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
5/5. 待作法4的葱姜汁加入后再加入调味料B及作法2的韭黄末，一起搅拌至匀即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补脾胃、滋养脾胃等功效；可与茄子、甘蔗、姜搭配；与田螺、鲇鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、解热毒等功效；可与柿子、南瓜、茄子搭配；与羊肝、荞麦、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾益胃、充肺气、散瘀等功效；可与平菇搭配；
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营养信息
- 韭黄牛肉馄饨馅热量1314 千卡
- 脂肪73.15 克
- 蛋白质43.63 克
- 碳水化合物3.08 克
- 钠376.1 毫克
- 钙110 毫克
- 铁5.64 毫克
- 钾855 毫克