川汁烧虾球的热量和减肥功效

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川汁烧虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	69克	川汁烧虾球热量/卡路里620千卡
热量620千卡，相当于粉刷207分钟消耗的热量...180

川汁烧虾球的做法共7个步骤

食材主料/辅料

大虾500克（适量）、郫县豆瓣酱（剁碎）1大匙（适量）、番茄酱1大匙（适量）、酱油1小匙（适量）、姜末5克（适量）、蒜末5克（适量）、葱末5克（适量）、料酒15ml（1大匙）（适量）、白胡椒少许（适量）、淀粉1小匙（适量）、水淀粉（淀粉加少量水调成稀糊）1小匙（适量）、糖1/2小匙（适量）、食用油（适量）

1/7. 1，鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线。

2/7. 2，在离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球（您要嫌麻烦的话就别穿了，处理完背部虾线即可），如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中。

3/7. 3，将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟

4/7. 4，锅烧热，倒入足够多的油（能盖住虾球），烧至6成热（手放在油上能明显感觉到温度），放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用。

5/7. 5，锅中留3大匙油（炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香），放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒。

6/7. 6，放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁。

7/7. 7，倒入1小匙水淀粉炒匀，加入一勺油，炒匀即可，盛出装盘。