| 咸蛋黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 614克 | 咸蛋黄豆腐热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于水中有氧健身操183分钟消耗的热量...240 | |||||
咸蛋黄豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（1盒）、咸蛋黄（1个）、毛豆（少许）、食用油（1汤匙）、盐（适量）、淀粉（适量）
1/5. 将咸蛋煮熟（时间可稍长保证蛋黄煮硬），将蛋黄取出，用勺子压成泥。
2/5. 豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。
3/5. 起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。
4/5. 放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。
5/5. 调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、生津止渴、补脾益胃等功效；可与上海青、绿茶、姜搭配；与茭白、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、清热解毒、健脾宽中等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与蕨菜、桂鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋黄豆腐热量732 千卡
- 脂肪29.9 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物15.4 克
- 钠3790.3 毫克
- 钙266 毫克
- 铁8.05 毫克
- 钾690 毫克