| 黄花鱼炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 83克 | 黄花鱼炖豆腐热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡，相当于田径5分钟消耗的热量...450 | |||||
黄花鱼炖豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄花鱼750克（适量）、卤水豆腐750克（适量）、豆瓣酱（适量）、葱（适量）、八角（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；
2/8. 鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；
3/8. 起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；
4/8. 下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；
5/8. 加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；
6/8. 调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；
7/8. 添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；
8/8. 至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、缓冲贫血、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、增加白细胞、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 黄花鱼炖豆腐热量40 千卡
- 脂肪5.76 克
- 蛋白质5.34 克
- 碳水化合物81.66 克
- 钠636.4 毫克
- 钙245 毫克
- 铁28.36 毫克
- 钾767 毫克