| 泡芙-卡仕达热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 420克 | 泡芙-卡仕达热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于拳击74分钟消耗的热量...720 | |||||
泡芙-卡仕达的做法共6个步骤
食材主料/辅料
水（适量）、100克（适量）、色拉油（我觉得黄油会更好些）60克（适量）、盐1克（适量）、高筋面粉（适量）、鸡蛋3个左右（适量）、牛奶250克（适量）、黄油25克（适量）、细砂糖60克（适量）、鸡蛋1个（适量）、低筋面粉20克（适量）、玉米淀粉25克（适量）
1/6. 水,色拉油和盐放入小锅加热,搅拌均匀并中火煮至沸腾。
2/6. 2 、放入高筋面粉后,转小火,搅拌至面粉和液体混合成团,不粘锅底后关火（我用四根筷子迅速搅拌的）
3/6. 关火后继续不断搅拌,使面团降温,(60度左右)时,将鸡蛋一个一个加入,再搅拌充分成浓稠的面糊。一定要搅拌均匀再加下一个。
4/6. 将花嘴放入裱花袋,然后装入面糊,在烤盘上挤成大小差不多的圆球（我用中号曲奇嘴）,注意留一定的间距,烤时会膨胀预热好的200度烤20分钟 晾凉后,挤入奶油泡芙陷即可
5/6. 泡芙陷： 鸡蛋加入约10克细纱糖搅打至砂糖融化,然后加入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀. 剩余的细纱糖混合牛奶,黄油加热,加热过程中不停的搅拌,煮开后立即关火.
6/6. 煮开的牛奶液提稍晾凉一两分钟后,慢慢倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌均匀.再开火,将以上混合的奶,蛋面糊继续小火加热,边加热边不停搅拌,至混合液浓稠,关火。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 泡芙-卡仕达热量894 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克