| 私房红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 茶叶 | 克 | 43千卡 | 206千卡 | 14.5克 | 4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | 12.58克 | 10.61克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 716克 | 私房红烧牛肉面热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于擦玻璃238分钟消耗的热量...180 | |||||
私房红烧牛肉面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、鲜切面（适量）、油菜（适量）、熟鸡蛋（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）、茶叶（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、八角香叶（适量）、桂皮等香料（适量）
1/7. 牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出
2/7. 锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香
3/7. 再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时
4/7. 牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤
5/7. 牛肉熟烂后加盐、糖调味
6/7. 另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内
7/7. 加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补脾胃、暖胃等功效；可与茄子、大白菜、山楂搭配；与板栗、栗子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增强免疫力、镇咳等功效；可与鸡肉、海虾、基围虾搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、健胃止呕、辟腥臭等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、滋阴补阳、降血压等功效；
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营养信息
- 私房红烧牛肉面热量715 千卡
- 脂肪26.53 克
- 蛋白质65.5 克
- 碳水化合物144.04 克
- 钠489.6 毫克
- 钙1017 毫克
- 铁28.65 毫克
- 钾1533 毫克