| 圣诞树根蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 16克 | 圣诞树根蛋糕热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于有氧运动12分钟消耗的热量...275 | |||||
圣诞树根蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋5颗（适量）、细砂糖80g+20g（适量）、清水80ml（适量）、色拉油70G（适量）、低筋面粉60g（适量）、玉米淀粉10g（适量）、可可粉（适量）
1/8. 蛋白用低速打至粗泡,一次加入80g 细砂糖和10g玉米淀粉,打至中性发泡(打蛋头从盆底抽出蛋白有弯勾),放一边备用.
2/8. 打蛋器不要洗,直接把蛋黄,油,清水一起用低速打至粗泡,低筋面粉和可可粉混合均匀筛入,加入剩下的20g糖,低速打至无颗粒.
3/8. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊,用刮刀上下翻拌均匀后,再反倒入剩下的2/3蛋白糊中,同样手法翻拌均匀.
4/8. 烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,在桌上震几下,震掉里面的大气泡.
5/8. 烤箱170度预热后,入烤箱中层170度烤制20分钟左右出炉.
6/8. 出炉立刻倒扣在烤网上,稍待几分钟后,翻转放置在油纸上,抹上内馅(果酱或者色拉酱等),用擀面杖辅助卷起成筒状,用油纸固定住保持形状.
7/8. 等蛋糕卷完全凉透,用刀分割拼装出树跟的形状.
8/8. 德芙的牛奶巧克力一块,隔40度左右热水融化后,涂抹在蛋糕卷表面.稍等几分钟,让巧克力稍稍凝结时,用叉子在巧克力表面刮出粗糙的树皮纹路.然后在上面放置水果,撒防潮糖粉装饰就OK了.
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 圣诞树根蛋糕热量56 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物54.5 克
- 钠23 毫克
- 钙74 毫克
- 铁1 毫克
- 钾360 毫克