| 红烧羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 118克 | 红烧羊排热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡，相当于读书63分钟消耗的热量...78 | |||||
红烧羊排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
羊排500克（适量）、冰糖约12颗（适量）、醋约25毫升（适量）、八角2颗（适量）、桂皮一小块（适量）、草果一个（适量）、香叶2片（适量）、红枣5颗（适量）、干辣椒3个（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）
1/5. 将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用
2/5. 将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化
3/5. 下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀
4/5. 放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫
5/5. 放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、活血驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防感冒、抗癌等功效；可与后腿牛肉、牛腱子肉、冬菇搭配；与日本豆腐、素肚、苦苣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 红烧羊排热量82 千卡
- 脂肪0.95 克
- 蛋白质3.82 克
- 碳水化合物38.47 克
- 钠296 毫克
- 钙52 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾555 毫克