| 李连贵熏肉大饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 干姜 | 克 | 182千卡 | 308千卡 | 9.10克 | 5.70克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 208克 | 李连贵熏肉大饼热量/卡路里446千卡 | |||
 热量446千卡，相当于坐飞机446分钟消耗的热量...60 | |||||
李连贵熏肉大饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将肉洗净，泡四个小时以为上。
2/13. 将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。
3/13. 用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
4/13. 在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，
5/13. 把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。
6/13. 先来准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。
7/13. 再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。
8/13. 将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。
9/13. 这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。
10/13. 再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。
11/13. 擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。
12/13. 1入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。
13/13. 1切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。
食材功效信息
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有牙痛、支气管炎、温中散寒等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、消胀止痛、抗炎等功效；
砂仁的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有行气调味、化湿止呕、补气血等功效；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通经、抗菌、养精神等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、增加食欲等功效；
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营养信息
- 李连贵熏肉大饼热量446 千卡
- 脂肪80.1 克
- 蛋白质65 克
- 碳水化合物557.1 克
- 钠479.8 毫克
- 钙1318 毫克
- 铁41.4 毫克
- 钾1039 毫克