| 香辣蟹爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 683克 | 香辣蟹爪热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡，相当于铲东西145分钟消耗的热量...360 | |||||
香辣蟹爪的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蟹爪（1斤）、藕（半节）、炸花生米（1把）、莴笋（1根）、培根（5片）、老抽（2勺）、白糖（3勺）、香油瓣（8粒）、鸡精（适量）、郫县豆瓣（2勺）、香菜（1小把）、花椒（20粒）、老干妈（适量）、葱（1节）、姜（1节）、黄酒（3勺）、大蒜（适量）、盐（适量）、豆豉（2勺）
1/5. 蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。
2/5. 藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。
3/5. 锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、 葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。
4/5. 倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水 以免糊锅。
5/5. 炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、益胃健脾、止泻等功效；可与皮皮虾、鲢鱼、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、消积下气、清胃热等功效；可与猪肉、猪瘦肉、青蒜 搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、健脾、消食等功效；
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营养信息
- 香辣蟹爪热量869 千卡
- 脂肪37.57 克
- 蛋白质41.52 克
- 碳水化合物19.649999 克
- 钠2152.8 毫克
- 钙73 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾953 毫克